Сердечки с английским кремом для любимых! Рецепт!

Когда речь идет о Дне Всех Влюбленных (14 февраля) в первую очередь в голову приходят сердечки, причем во всех своих формах и проявлениях: бумажные, цветные, яркие, мягкие, вкусные, сладкие в том числе. Из слоеного теста получаются отличные сердечки, тесто держит форму, оно не сладкое и не соленое, так что подойдет к любому крему. Над кремом я тоже долго думала, и пришла к выводу, что быстрее всего мне приготовить крем заварной, а немного изучив его вариации я нашла вариант крема «английского», он очень нежный, воздушный, и если его оставить в морозилку, то получиться мороженное! Но так как заварной крем у меня вечно подгорает, я тщательно перечитала гору кулинарных советов и на этот раз все прошло идеально!

сердечки с заварным кремом

Из слоеного теста отлично получаются сердечки, а заварной английский крем очень к ним подходит!

 Ингредиенты для сердечек с заварным английским кремом:

  • Лист слоеного теста (бездрозжевого)
  • 120 мл молока
  • 1 желток
  • 50 грамм сахара
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 столовая ложка ванильного сахара
  • 70 грамм сливочного масла

1. Раскатываем лист слоеного теста слегка, чтобы сердечки были достаточно объемные раз и нарезаем ножом для пиццы узенькие ленточки.

сердечки с заварным кремом 1

2. Из ленточек формируем сердечки и выкладываем на противень (противень можно ничем не смазывать, обдать ледяной водой) и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 5.

сердечки с заварным кремом

Формируем сердечки из ленточек слоеного теста, тут для фантазии нет предела!

3. Получаются красивые, мягкие сердечки, очень быстро и вкусно!

Сердечки с заварным английским кремом на День Святого Валентина

Вкусно и быстро! Сердечки из слоеного теста!

4. Теперь начинаем приготовление заварного крема. Мне показалось 50 грамм сахара с ванильным это  многовато, и немного уменьшила количество белого сахара. А желток можно охладить в ледяном молоке.

сердечки с заварным кремом

Если не любите слишком сладкий крем, уменьшите немного сахар, мне показалось так лучше!

5. Кипятим молоко постоянно помешивая, не давая прикипеть и даже образоваться пленочки на дне, как только начинает закипать уменьшаем огонь и не забываем помешивать.

сердечки из слоеного теста с заварным снглийским кремом

«А у Вас молоко убежало!» Карлсон (с)

6. Как только молоко закипело, вмешиваем желток, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все постоянно перемешиваем и варим до загустения на среднем огне.

сердечки из слоеного теста с английским заварным кремом

Если чуть появился запах пригоревшего молоко, сразу переливаем в другую посуду и в ней продолжаем варить крем до загустения!

7. Остужаем крем для сердечек в ледяной воде, минут 15 вполне достаточно.

сердечки из слоеного теста с английским заварным кремом

Крем можно остудить подставив чашку с ледяной водой!

8. В остывший крем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером до однородной консистенции.

сердечки из слоеного теста с английским заварным кремом

Остужать английский крем нужно, чтобы масло в нем не растаяло и крем не потерял форму!

9. Выкладываем готовый английский крем в красивую форму, креманку, и подаем с готовыми сердечками.

сердечки из слоеного теста с английским заварным кремом

Английский крем очень нежный и воздушный!

Сердечки из слоеного теста с английским заварным кремом придутся по вкусу любителям красивых и сладких блюд. Десерт и правда изумительный, а если он для любимых, да и к празднику Всех Влюбленных, то цены Вам не будет!

сердечки из слоеного теста с английским заварным кремом

Десерт для любимых!

Сердечки с английским кремом для любимых! Рецепт!: 2 комментария

  1. Замечательная идея! Но мне одного сердечка маловато будет… :))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *