Куриное филе гриль, вымоченное в молоке с чесноком

Сложные и замысловатые кулинарные технологии интересны в освоении. Куриное филе гриль к ним не относится, если только ваша фамилия не Оливер. Только для тех, у кого в приоритете экономия времени, подобного рода эксперименты неприемлемы. Поэтому от кулинарных изысков зачастую приходится отказываться в пользу вот таких простых, но все же вкусных блюд. Обладательницам духовки или микроволновки с грилем и вовсе переживать не стоит: кухонный прибор в любом случае обеспечит достойный уровень приготовления блюд, даже если ничего сверхъестественного с продуктами не придется делать. 

Ингредиенты:

• куриное филе – 320–350 г; 
молоко умеренной жирности – 700 мл; 
чеснок – 25–30 г; 
• мелкая соль – 6–8 г. 

Рецепт приготовления:

Вот они — все ингридиенты.

Вымытую курятину разделить на тонкие (2,5–3 см) пластины. Обязательно резать вдоль волокон! Отбивать мясо не нужно. Оно и так будет нежным благодаря молоку.

Нарезаем аккуратно мясо. Слишком толстые куски плохо приготовятся внутри. Слишком тонкие могут подгореть. Поэтому старайтесь придерживаться толщины 2,5-3 см.

Очищенные зубчики чеснока довольно крупно порубить и слегка помять столовой ложкой либо плоской стороной ножа, чтобы они легче пускали сок.

В этот момент вы уже будете чувствовать будущий аромат. 🙂

Посыпать ароматными кубиками мясные пластинки.
Другие специи добавлять не нужно. Чеснок даст нужный аромат и привкус. Залить молоком. После часового пребывания в этой душистой жидкости их можно вытаскивать. 

Мясо желательно полностью покрыть молоком.

Затем с кусочков филе надо полностью счистить чеснок. Посолить их и оставить минут на 7, чтобы немного подсушить. Потом запечь на гриль-решетке. Более четверти часа процедура термообработки не должна длиться, тогда в мясе сохранятся молочный привкус и легкий чесночный аромат, но оно не успеет загрубеть и потемнеть. 

куриное филе гриль
Вот такой минималистический набор получился. Выглядит очень вкусно.

Подать к этому кушанью рисово-овощной гарнир и кисло-сладкие напитки – грамотное решение.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *