Как приготовить рис с овощами — простой рецепт

Как приготовить рис с овощами — простой рецепт

В вегетарианской кухне использование риса с овощами широко распространено. Это не зря, ведь он содержит низкое количество соли. Также он богат на витамины группы В. Вегетарианцы считают, что бурый рис полностью заменяет дневную норму животного белка. Но и мясоедам полезно будет разнообразить свою пищу рисом с овощами. Рис с овощами может выступать как в качестве основного кушанья, так и быть гарниром к мясу или рыбе. Овощи дополняют яство витаминами и украшают внешний вид. 

Ингредиенты для приготовления риса с овощами

Последовательность приготовления овощного риса

Результат готового блюда зависит от выбора риса, так как это главный ингредиент. Многие отдают предпочтение шлифованному рису. Как правило он получается рассыпчатым, не склеивается. Однако, в процессе обработки он теряет большую часть полезных свойств.

Лучше использовать рис, который не прошел предварительную обработку.

Полезный совет

Этап 1: подготовка

На первом этапе рис тщательно промывается холодной водой. Это один из секретов, который сделает его рассыпчатым, так как благодаря промывке выйдет большая часть крахмала. На 2 стакана риса, добавляется 4 стакана воды. Отваривать следует под закрытой крышкой 20 минут. Соль кладется сразу.

Этап 2: готовим овощи

Тем временем пока рис варится, подготавливаются овощи. Блюдо получится ярким и насыщенным благодаря их разнообразию. На разогретую сковородку выливается растительное масло, в него добавляют крупно нарезанные кусочки чеснока. Масло впитает в себя аромат чеснока. Затем чеснок достаем. Овощи выкладывем поочередно . Сперва идет измельченный лук. Затем морковка, нарезанная кубиками и сладкий перец. Горошек и стручковая фасоль подойдут в свежемороженом виде. В последнюю очередь кладут кукурузу. Тушится это все в небольшом количестве воды или овощном бульоне.

О вкусах: Некоторые не безосновательно считают, что чем больше кукурузы, тем вкуснее получится овощной рис.

Овощи снимают с огня, на том этапе, когда морковка и горошек станут мягкими. Из специй кладется по предпочтениям белый перец, сушенные травы. Например, базилик, орегано, мята. Также прованские или средиземноморские травы.

Этап 3: добавляем овощи к рису

В тушенные овощи высыпается рис и тщательно перемешивается. На завершающем этапе, блюду требуется 5-10 минут пропариться, под закрытой крышкой. Подают блюдо в горячем или разогретом виде. Но и охлажденным получается довольно вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *