Французский рецепт лукового пирога с сыром!

Поздно вечером, зачитываясь книгой о Прованской кухне, я нашла рецепт лукового пирога с сыром, ингредиенты простые, а кухня — то французская, изысканная, вот минут за 40 все приготовилось. Основа у пирога — слоеное тесто, и два слоя — луковый и омлетный, а так как сверху украшаем тестом, то еще и запекается вкусная хрустящая корочка. Пирог мне больше показался закусочным, нежели основным блюдом, он подойдет больше к мясу, свежему салату или просто со стаканом молока! Хотя я добавляла нарезанный на кусочки киви и очень вкусным оказалось такое сочетание!

луковый пирог

Оригинальное сочетание вкусов: лук, киви, омлет!

Чтобы приготовить луковый пирог по французскому рецепту нам понадобятся:

  • 1 лист слоеного бездрожжевого теста
  • 3 яйца
  • 3 крупных луковицы
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 4 столовых ложки сметаны
  • 150 грамм тертого сыра (сорта типа швейцарский, голландский)
  • соль
  • черный молотый перец

луковый пирог

Ингредиенты все простые и доступные!

1. Разогреваем оливковое масло в сковороде, а пока лук очищаем и нарезаем тонко полукольцами. Пассируем лук в масле до готовности.

луковый пирог

Лук готовим в первую очередь!

2. Слоеное тесто раскатываем по форме для лукового пирога, укладываем тесто, протыкаем дно вилкой и формируем бортики (8 — 10 см). остатки теста пойдут на ленточки, которые уложим красиво сверху. Выкладываем готовый лук на тесто и начинаем готовить верхний слой пирога!

луковый пирог

Лук можно приправить своими любимыми специями!

3. Яица взбиваем со сметаной, солью и черным молотым перцем.

луковый пирог

Замешиваем сырную заливку!

4. Добавляем к яйцам тертый сыр и хорошенько перемешиваем.

луковый пирог

Твердые сорта сыра подходят лучше всего!

5. Выливаем яично-сырную заливку на лук. Из оставшегося теста нарезаем длинные ленточки и выкладываем поверх заливки аккуратно переплетая. Нельзя, чтобы ленты «утопли» в заливке. Сверху можно смазать яйцом или молоком и еще поперчить.

луковый пирог

Переплет в таком, деревенском стиле!

6. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

луковый пирог

Румяная корочка пирога получится если смазать яйцом или молоком!

7. К такому французскому пирогу очень подходит киви, оригинальное сочетание омлета, лука и киви. очень рекомендую попробовать! Кстати холодным мне французский луковый пирог понравился больше, горячий пирог больше похож на запеканку под омлетом, тоже вкусно, но пирог есть пирог!

луковый пирог

По сути 3-х слойный деревенский пирог!

Готовила этот пирог как раз к 8 марта, получилось и стол праздничный украсить и гостей накормить.

луковый пирог

Киви и украшает и дополняет!!

Приятного аппетита!

Французский рецепт лукового пирога с сыром!: 5 комментариев

  1. Немного слойку напоминает, только большую)) Выглядит, конечно, очень аппетитно. Ингредиенты простые и доступные. Надо себя уговорить и приготовить для домашних.

  2. Спасибо Вам, что так оформляете свои рецепты для читателей

  3. Как мне нравятся Ваши простые, доступные и в то же время необычные рецепты! Как раз в холодильнике томится упаковка слоеного теста. Все остальные ингредиенты тоже есть. Приступаю…

  4. Какая аппетитная запеканка! И такие ингредиенты в ней как лук и киви на первый взгляд не совместимые.

  5. Такой красивый пирог, что сразу потянуло на кухню, что-нибудь поесть.

Добавить комментарий для Дамир Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *