Блины на кукурузной муке! Рецепт на масленицу!

Масленица красна блинами! Вспомнила вчера я эту фразу и сразу принялась за готовку блинов, но хотела я каких-нибудь необычных блинчиков, то ли шоколадных, то ли кружевных, остановилась на кукурузных!  Рецепт практически классический, блины получаются солнечного цвета, достаточные плотные и очень подходящие под красную икру, а не на десерт! Мне даже показались похожими на испанскую тортилью! Конечно я блины пробовала с вареньем, так как в них нет сахара, но все таки как они больше подходят под основное блюдо. Чтобы нафаршировать грибами с болгарским перцем или творожным сыром с зеленью — идеальные блины!

кукурузные блины

Вкуснейшие блины под грибную, сырную, пряную начинку!

Чтобы приготовить кукурузные блины нам понадобятся:

  • 1 стакан молока (охлажденного)
  • 260 грамм кукурузной муки
  • 1 стакан воды
  • 2 стол. ложки растительного масла (лучше оливкового)
  • 3 яйца
  • соль по вкусу (щепотка по традиции)

кукурузные блины

Классический рецепт блинов только с кукурузной мукой!

1.  Венчиком хорошенько взбиваем яица с щепоткой соли.

кукурузные блины

Яйца, молоко и вода должны быть охлажденными, сразу из холодильника!

2. Вливаем воду и молоко, хорошенько перемешиваем. При желании можно добавить сахар, но я делала для грибной начинки, так что это закусочный блины!

кукурузные блины

Можно добавить сахар, хотя эти блины закусочные, несладкие! 

3. На последнем этапе добавляем кукурузную муку и масло, перемешиваем до однородной массы, в отличие от пшеничной кукурузная мука очень хорошо расходиться, комочков нет.

кукурузные блины

В отличие от пшеничной кукурузная мука очень хорошо расходится! Без комочков!

4. Готовое кукурузное тесто оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

кукурузные блины

Солнечное тесто для весенних блинов!

5. Разогреваем сковороду ( у меня чугунная прям как у бабушки) смазываем сливочным маслом (или салом, кто как привык) и половником выливаем красивый блин, «разливая» тесто по всей блиннице. Как только блин пропечется переворачиваем на другую сторону. Кукурузные блины более плотные, поэтому выпекаются чуть дольше.

кукурузные блины

Оливковое масло не чувствуется!

кукурузные блины

Чугунная блинница — традиция!

кукурузные блины

Первый блин комом!!

кукурузные блины

А так красивый солнечный блинчик!

6. Каждый блин перекладываем соленым сливочным маслом!

кукурузные блины

Солнечно!

кукурузные блины Фаршируем блины начинкой или посыпаем сыром или с вареньем, в любом случаем очень вкусно, сытно, оригинально и мне кажется даже можно заменить хлеб такими блинами! С Масленицей! Приятного аппетита!

Блины на кукурузной муке! Рецепт на масленицу!: 3 комментария

  1. Очень люблю блины, только сегодня пекла для родных. А вот мукой кукурузной никогда не пользовалась, даже не покупала ее. Надо будет поэкспериментировать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *