Блины фаршированные квашеной капустой! Рецепт с начинкой!

На масленицу в русской кухне можно найти не только блины разнообразные по своей основе: на молоке, кефире, воде, но и фаршированные начинкой. Из несладких начинок я сегодня приготовила блины с тушеной квашеной капустой. Капуста получается немного острой, что вкусно месте с блинами на молоке, блины получаются очень нежными, тонкими, в дырочку! Очень вкусное блюдо, мои съели за один раз и еще попросили. Так что пришлось готовить снова!

Блины фаршированные капустой

Тоненькие блинчики с острой начинкой! Вкусное блюдо на масленицу!

Чтобы приготовить блины фаршированные капустой нам понадобится!

На 15 блинов:

  • 1 яйцо
  • 5 столовых ложки с верхом муки
  • 1 стакан холодного молока (≈250 мл)
  • 1 чайная ложка с верхом сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • сливочное масло, чтобы смазать сковороду

Для начинки:

  • 500 грамм квашеной капусты
  • 1 маленькая луковица (по желанию)
  • 1 стол. ложка черного молотого перца

1. Сначала готовим начинку из квашеной капусты. Кладем капусту в сковороду и ставим на медленный огонь. Если добавляем лук, то режем на мелкие мелкие полукольца и смешиваем с капустой.

Капусту готовила заранее как гарнир, а с блинами получается вкуснее!

Капусту готовила заранее как гарнир, а с блинами получается вкуснее!

2. Утушиваем квашеную капусту до готовности. На медленном огне это заняло около часа. За 5 минут до готовности приправляем капусту перцем.

Блины фаршированные капустой

На медленном огне тушится час, можно и прибавить, но тогда подлить воды!

3. Тушеная квашеная капуста получается островатой, что очень оригинально сочетается с в меру сладкими блинами.

тушеная квашеная капуста

Капуста получается мягкой, сочной и острой!

4. Теперь приступаем к самим блинам. Блины традиционные на молоке, очень тонкие и с дырочками. Яйцо взбиваем , вливаем половину молока и перемешиваем до однородности.

блины фаршированные капустой

Яйцо, молоко, 5 ложек муки, соль и сахар, все что нужно для идеальных блинов!

5. Вливаем остальное молоко, добавляем сахар и хорошо взбиваем.

Блины фаршированные капустой

Начинаем замешивать тесто!

6. Добавляем соль. Пока взбиваем сахар уже должен разойтись.

Блины фаршированные капустой

Пенка в тесте превратится в пузырики на блине!

7. Всыпаем муку и размешиваем до однородной консистенции и без комочков, получится немного густое тесто на блины.

Блины фаршированные капустой

Главное, чтобы не было комочков!

Блины фаршированные капустой

Консистенция густой сметаны по традиции!

8. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Еще раз перемешиваем тесто на блины.

Блины фаршированные капустой

Подсолнечное масло лучше заменить оливковом!

9. Ставим блинницу на самый большой огонь, и как только сковорода начинает дымиться кладем сливочное масло и выливаем блин, разливая тесто по всей сковороде. Выпекаем блины около минуты с каждой стороны.

Блины фаршированные капустой

Как только сковорода раскалилась, смазываем масло и выливаем блин!

Блины фаршированные капустой

Половником выливать блины удобнее всего!

10. Получаются очень тонкие красивые блинчики, но достаточно плотные чтобы завернуть начинку из капусты.

Блины фаршированные капустой

Тонкие красивые блины!

11. Теперь заворачиваем тушеную капусту в блин. Кладем мягкую капусту на одну половину блина, закидываем 2 края к середине и ту половину, что с капустой заворачиваем до конца —>

Блины фаршированные капустой

Такие сытные блины подойдут и как закуска и на второе и с собой в дорогу!

Блины фаршированные капустой Блины фаршированные капустой Блины фаршированные капустой

12. Получаются красивый блины — рулетики на подачу к столу и вкусные по сочетанию с острой капустой! Приятного аппетита!

Блины фаршированные капустой

Такие сытные блины подойдут и как закуска и на второе и с собой в дорогу!

Другие рецепты блинов:

Блины фаршированные квашеной капустой! Рецепт с начинкой!: 1 комментарий

  1. Моя бабушка лепили вареники с тушеной квашеной капустой, было очень вкусно! Когда будет желание поэкспериментирую с блинами ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *